|
Runderbieflapjes Met Ui En Rozijnen Ui Frankrijk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram runderbief-lapjes
- 3 uien
- 25 gram boter
- 50 gram rozijnen
- 1 dl rode wijn
- 1 sneetje ontbijtkoek
- 2 tl Provencaalse kruiden
- 2,5 deciliter water
- peper en zout
- 45 gram Demi Glace Gold
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de uien en snijd ze elk in 8 partjes. Snij de runderbief-lapjes in blokjes en bestrooi ze met zout en peper.. Verhit de boter in een braadpan. Bak de blokjes vlees in circa 4 minuten rondom bruin. Schep ze op een bord. Bak de uien in het bakvet al omscheppend bruin. Voeg de rozijnen, de wijn, de Demi Glace Gold en het water toe. Breng dit onder voortdurend roeren aan de kook. Snijd de ontbijtkoek in blokjes. Schep het vlees, de ontbijtkoek en de kruiden erdoor. Laat het geheel nog ca. 15 minuten zachtjes sudderen.
|
|
|